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mardi 26 août 2008

Guacaïade ou Anchomole ?

... ou "Crème d'avocat aux anchois"

Faire des choix, ce n’est pas toujours facile. A l’heure des préparatifs apéritifs, ô combien importants pour entretenir le lien social et l’échange de bonnes idées, mes papilles balancent entre guacamole et anchoïade, tout ça pour finir sur des tartines ou pour y plonger des gressins. Dilemme dont je suis sure vous ne prenez pas toute la mesure… Alors, au final, j’ai choisis de ne pas choisir et de les marier. Ils furent heureux et eurent beaucoup d’encore…

Ah ! si on n'avait que des choix de cet ordre à faire....


Pour 1 avocat :
1 avocat
Non ? Si ! Non ? Siiii !
Le jus d’un citron
1 c.à.c de crème fraîche épaisse
Quelques dés de poivron
4 filets d’anchois
pas 3, pas 5 : 4 !… non je plaisante
Poivre
1- Mettez dans le mixer la chair de l’avocat, la crème et les anchois
2- Mixez - Non ? Si ! Non ? Siiii !
3- Versez dans un bol
4- Ajoutez le jus de citron, les dés de poivrons et poivrez

Normalement les anchois étant salés, il n’y a pas besoin d’en rajouter. Après, les goûts et les couleurs, vous savez bien ce qu’on en dit.
Servir très frais. Tartinez, gressinez, cuillérez à volonté.

Suggestions


vous pouvez utiliser cette crème comme sauce pour des pâtes ou avec des petites pommes de terre vapeur ou avec une viande grillée par exemple.

4 commentaires:

Vanessa a dit…

Oh oui, un guacaïade! et j'avais oublié cette superbe association crème d'avocat et pomme de terre

Alhya a dit…

vas tu me convaincre de me mettre aux anchois? je suis tentée, en tous les cas!

Ana a dit…

Bon les anchois, à la base ce n'est pas du tout mon truc... mais pourquoi pas ?
J'aime beaucoup la nouvelle présentation de ton blog, très classe, so chic :-)

garance a dit…

t'es pas un peu Balance toi Non ?
bon prépare toi ma grande les OLives poussent à vu d'oeil , va y avoir du sport ...je te tiens au courant pour les INfos que tu m'as demandé au sujet des Huiles ess.
bises @ plus
garance

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