Saperlipopote déménage !

Désormais, les nouvelles recettes de Saperlipopote seront déposées ICI (cliquez et suivez-moi !)

jeudi 30 octobre 2008

3 fois rien...

... ou "Petits pots de crème au muscovado et amande"

Une petite douceur pour rentrer dans l’hiver.
J’aime ces petites recettes qui ne mobilisent que 2 ou 3 neurones pour s’en souvenir tellement les proportions sont d’une logique implacable. Ces petites crèmes sont celles des 3 : 30 cL, 3 jaunes, 30g, 3 fois rien, de tous les 3-4 matins, etc …
Il faut 3 minutes pour les faire, plus pour les cuire et moins pour les manger !
Je vous livre la recette comme je l’ai faite, c'est-à-dire avec de l’arôme naturel d’amande. Je voulais au départ mettre des amandes en poudre mais je n’en avais pas sous la main, alors j’ai choisi une solution de secours.




Avaient aussi envie de douceur :
30 cL de lait
3 jaunes d’œufs
30 g de muscovado
5 cL de crème liquide
Arôme amande amère

1 - Mettre le lait à bouillir dans une casserole
2 - Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œufs avec le muscovado jusqu’à faire blanchir le mélange en sachant qu’il restera coloré du fait de la couleur du muscovado - si vous voulez les faire rougir, ce n’est pas comme ça qu’il faut s’y prendre, mais alors pas du tout…
3 - Ajoutez l’arôme d’amande amère.
4 - Versez le lait sur les jaunes en remuant constamment
5 - Répartissez dans 4 ramequins allant au four
6 - Faites cuire au four au bain-marie durant 40 à 45 minutes à thermostat 5 (150°C).

Et ensuite jetez-vous sauvagement dessus ! Non bien sûr savourez, dégustez tièdes ou froids.
Je recommencerai avec des amandes en poudre cette fois car la texture m'intéresse. Je vous tiendrai au courant…
Le muscovado est un sucre non raffiné et non traité, donc très foncé et aromatique. Il a des saveurs de réglisse et de rhum vieux, de café et de banane bien mure écrasée. Une cuillère sur des petits-suisse et je fond !

jeudi 23 octobre 2008

Les Ateliers de Saperlipopote !

... ou comment occuper vos bambins pendant les vacances.

De retour ! Non pas avec une recette mais un évènement -enfin bon, c'est peut-être un mot un peu fort. Et puis non après tout ! - Comme je vous l'avais annoncé, nouveau lieu, nouveaux projets : je me lance dans les ateliers de cuisine.
Première étape : les vacances de la Toussaint pour les bambins. Ce n'est pas que je m'y prends tard pour la com mais que je viens de récupérer ma connexion internet. Bref, je ne vais pas nonplus vous raconter ma vie !

Donc "Les p'tits Ateliers de Saperlipopote" se mettent en place et je vous livre ici -et en exclusivité, s'il vous plaît- quelques miettes du programme :

Kefta t'es pas content
Crumble de poireaux au jambon fumé
Lasagnes aux petits légumes
Pain perdu retrouvé
Tatins et tartines sont dans un bateau...
L'apéro ce n'est pas que pour les grands
Pique et Croque de saison
Lait d'amande
Petits pots de crème mille saveurs
Gnocchis quoi ? au potiron
Dulce de Leche
Faisselle qui le savait pas
...

Une précision de taille : la majorité des produits cuisinés viennent de producteurs locaux qui travaillent selon des techniques qui respectent la Terre. Ils ne sont pas forcément estampillés "AB" car certains refusent de devoir payer pour certifier qu'ils produisent proprement. Je les connais pour la plupart personnellement et vous ferai partager leurs adresses avec plaisir.

Pas très lisible ? Pas de soucis, appelez-moi pour et je vous donnerai toutes les infos dont vous avez envie.

Les ateliers se feront en petit comité (6 enfants maxi) et les groupes seront constitués par classe d'âge (4-7 ; 7-9 et 9-12).

Des recettes simples, en quelques étapes, des découvertes gustatives, des ateliers ludiques, des dégustations, du bonheur, des rires, des papilles qui frétillent et des yeux qui pétillent. Rien que ça !

Je vous attend avec plaisir !

Et je paufine des recettes que je vous livre très bientôt...

mercredi 8 octobre 2008

Bientôt de retour...

Je suis en pleine phase de déménagement - emménagement - aménagement, c'est à dire agement occupée par les détails administratifs de tous ces moments-là.
Un nouveau lieu pour continuer l'aventure et développer de nouvelles idées et activités, du bonheur en perspective !
Je vous livre bientôt de nouveau de nouvelles recettes qui s'entassent dans mon escarcelle... En attendant,vous pouvez vous offrir des séances de rattrapage ! et

BON APPETIT !
Si vous avez des problèmes pour laisser des commentaires, n'hésitez pas à utiliser directement le mail indiqué dans mon profil...